Apakah Kacang Mete Berasal dari Biji Jambu Mete?

Ilustrasi/kompas.com

Bisa ya bisa tidak, tergantung bagaimana kita melihatnya. Karena meski keduanya berasal dari spesies yang sama, yaitu Anacardium occidentale, kacang mete adalah biji yang terpisah dan terletak di luar buah jambu mete.

Jambu mete adalah buah yang tumbuh di pohon jambu mete. Buah ini memiliki bentuk yang mirip apel dengan kulit yang berwarna kuning hingga merah. Buah jambu mete ini memiliki rasa manis dan segar, namun umumnya tidak dikonsumsi secara langsung seperti jambu biji pada umumnya. Buah jambu mete lebih sering digunakan untuk diolah menjadi jus, marmalade, sirup, atau manisan.

Di sisi lain, kacang mete adalah biji yang terdapat di luar buah jambu mete. Proses pengolahan kacang mete melibatkan beberapa tahap. Pertama, buah jambu mete dipetik dari pohon dan kulit buahnya dibuang. Pada kulit buah terdapat biji yang terbungkus oleh cangkang yang keras. Cangkang tersebut mengandung resin beracun yang dapat menyebabkan iritasi pada kulit. Karena itu, sebelum biji jambu mete dapat dikonsumsi, cangkang tersebut harus dihilangkan melalui proses pemanasan atau pemanggangan.

Setelah cangkangnya dihilangkan, biji jambu mete menjadi kacang mete yang siap dikonsumsi. Kacang mete memiliki rasa yang khas, manis, dan sedikit gurih. Biji ini kaya lemak sehat, protein, serat, vitamin, dan mineral seperti magnesium, tembaga, dan zat besi.

Kacang mete memiliki berbagai kegunaan dalam masakan dan makanan. Kacang mete sering digunakan sebagai bahan dalam hidangan Asia seperti kari, tumis, atau kacang mete goreng. Kacang mete juga dapat diolah menjadi mentega kacang mete yang lezat, dan sering digunakan sebagai pengganti mentega atau margarin dalam makanan dan kue. Selain itu, kacang mete juga digunakan dalam pembuatan makanan ringan seperti keripik kacang mete.

Meskipun jambu mete dan kacang mete berasal dari tanaman yang sama, perbedaan dalam pengolahan dan penggunaan membuat kacang mete menjadi produk yang berbeda. Kacang mete lebih dikenal dan sering dikonsumsi secara luas daripada buah jambu mete itu sendiri. Karena itu, ketika kita berbicara tentang kacang mete, kita sebenarnya mengacu pada biji yang dihasilkan oleh pohon jambu mete setelah melewati proses pengolahan yang tepat.

Hmm... ada yang mau menambahkan?