Apa Perbedaan Teh Hitam, Hijau, Putih, dan Teh Oolong?

Ilustrasi/okezone.com

Teh hitam, teh hijau, teh oolong, dan teh putih adalah empat varietas teh yang berasal dari tanaman Camellia sinensis. Meskipun berasal dari tanaman yang sama, perbedaan dalam proses produksi dan tingkat oksidasi menghasilkan karakteristik rasa, aroma, dan warna yang unik. Berikut adalah penjelasan lebih rinci mengenai perbedaan antara keempat jenis teh ini:

Teh hitam

Teh hitam adalah jenis teh yang paling teroksidasi di antara keempatnya. Proses produksi teh hitam melibatkan pemanasan, fermentasi, dan pengeringan daun teh. 

Fermentasi adalah tahap kunci yang membedakan teh hitam, di mana daun teh teroksidasi secara kimia dengan bantuan enzim. Ini memberikan warna gelap, rasa yang kuat, dan aroma yang kaya pada teh hitam. Teh hitam umumnya memiliki tingkat kafein yang lebih tinggi dibandingkan jenis teh lainnya.

Teh hijau

Teh hijau mengalami tingkat oksidasi yang sangat rendah, karena daun teh dihentikan dari proses fermentasi setelah dipanasi. Daun teh hijau dipanasi untuk menghentikan aktivitas enzim, kemudian digulung dan dikeringkan. Ini menjaga warna hijau yang segar, rasa yang lebih ringan, dan aroma herbal. 

Teh hijau dikenal memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, dan umumnya mengandung kadar kafein yang lebih rendah dibandingkan teh hitam.

Teh oolong

Teh oolong mengalami tingkat oksidasi yang berada di antara teh hijau dan teh hitam. Proses produksi teh oolong melibatkan pemanasan dan fermentasi parsial sebelum dihentikan. Ini menghasilkan warna teh yang berada di antara hijau dan hitam, serta rasa yang bervariasi, tergantung pada tingkat oksidasi. 

Teh oolong memiliki rasa yang lebih kompleks daripada teh hijau, dengan beberapa varietas yang memiliki nuansa buah-buahan, bunga, atau kayu.

Teh putih

Teh putih paling sedikit teroksidasi di antara keempat jenis teh. Proses produksi teh putih melibatkan pemetikan daun teh yang masih muda dan belum mekar, kemudian daun tersebut dikeringkan. Proses minimal ini mempertahankan warna putih perak, rasa yang lembut, dan aroma bunga. 

Teh putih dianggap memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, dan umumnya mengandung kafein lebih sedikit dibandingkan teh hitam.

Hmm... ada yang mau menambahkan?