Apa Perbedaan Ubi Jalar dan Ketela?

Ilustrasi/rahasiabelajar.com

Ubi jalar, atau dikenal juga dengan nama Ipomoea batatas, adalah tanaman yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Sedangkan ketela, atau dikenal juga dengan nama Manihot esculenta, adalah tanaman yang berasal dari Amerika Selatan dan Karibia.

Meski sering dianggap sama, keduanya memiliki perbedaan, baik dari segi morfologi, tampilan, nutrisi, dan penggunaannya. Ubi jalar memiliki daun yang berbentuk jantung dan batang yang berbelit-belit, sedangkan ketela memiliki daun yang berbentuk bulat telur dan batang yang lurus. 

Ubi jalar memiliki kulit luar berwarna cokelat kemerahan atau ungu, dengan daging yang berwarna kuning atau oranye. Sedangkan ketela memiliki kulit luar berwarna cokelat, dan daging yang berwarna putih atau ungu kebiruan.

Dari segi nutrisi, ubi jalar mengandung lebih banyak vitamin A dan C, serta beta-karoten, sementara ketela mengandung lebih banyak vitamin B6 dan folat. Selain itu, ubi jalar juga mengandung antioksidan yang cukup tinggi, sedangkan ketela memiliki kandungan serat yang lebih tinggi.

Dalam penggunaannya, ubi jalar lebih banyak digunakan sebagai bahan makanan penutup seperti kolak, kue, atau bahkan es krim. Sedangkan ketela lebih banyak digunakan sebagai bahan makanan pokok, seperti singkong goreng, keripik ketela, atau ketela rebus yang dijadikan pengganti nasi.

Hmm... ada yang mau menambahkan?