Bagaimana Proses Pembuatan Gula Batu?

Ilustrasi/alodokter.com

Gula batu, atau sering juga disebut gula kristal putih, merupakan salah satu jenis gula yang umum digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Gula batu dibuat dari tebu atau bit gula yang diolah dan dimurnikan hingga menghasilkan kristal gula putih yang halus.

Berikut adalah proses pembuatan gula batu secara umum:

Penggilingan tebu atau bit gula

Proses pembuatan gula batu dimulai dengan penggilingan tebu atau bit gula untuk menghasilkan jus tebu yang kaya gula.

Pengolahan jus tebu

Jus tebu kemudian diolah melalui beberapa tahap pengolahan, termasuk tahap pemanasan, pengendapan, dan penyaringan. Pemanasan bertujuan untuk memisahkan air dari gula dan menghasilkan konsentrat gula.

Pengendapan gula

Konsentrat gula kemudian dipanaskan dan didiamkan dalam tangki tertutup untuk memungkinkan gula mengendap. Proses ini disebut pengendapan, dan selama proses ini impurities atau kotoran dari gula akan naik ke permukaan.

Pencucian gula

Setelah proses pengendapan selesai, kotoran atau impurities di atas gula diangkat, dan gula dicuci menggunakan air untuk menghilangkan sisa impurities yang masih menempel pada kristal gula.

Pemutihan

Setelah pencucian, gula diputihkan menggunakan bahan kimia seperti karbon aktif atau lumpur fosfat. Proses ini bertujuan untuk memisahkan gula dari zat-zat tak larut yang masih menempel pada kristal gula.

Pencucian lagi

Setelah pemutihan, gula dicuci lagi dengan air untuk menghilangkan sisa bahan kimia yang masih menempel pada kristal gula.

Pengeringan

Setelah pencucian kedua, gula masih memiliki kadar air yang cukup tinggi. Karena itu, gula harus dikeringkan menggunakan alat pengering khusus sebelum dikemas. Dalam proses ini, kristal gula dibuat kering sehingga siap untuk dikemas.

Pemisahan kristal gula dari air

Setelah pengeringan, kristal gula dipisahkan dari air, menggunakan mesin pengayak.

Pengemasan

Kristal gula yang telah dipisahkan dari air kemudian dikemas dalam kantong-kantong atau dalam bentuk khusus yang siap dijual.

Itulah beberapa tahap yang umumnya dilakukan dalam proses pembuatan gula batu. Tahap-tahap tersebut dapat berbeda-beda, tergantung pada jenis mesin dan bahan kimia yang digunakan dalam proses pembuatan gula. Namun, secara umum, tahap-tahap tersebut merupakan langkah dasar dalam pembuatan gula batu.

Hmm... ada yang mau menambahkan?