Bagaimana Klasifikasi Ilmiah Pohon Kepayang atau Keluak?

Ilustrasi/beritagar.id

Kepayang atau keluak (Pangium edule Reinw. ex Blume; suku Achariaceae, dulu dimasukkan dalam Flacourtiaceae) adalah pohon yang tumbuh liar atau setengah liar, yang biasa dimanfaatkan sebagai penghasil bahan bumbu masak sejumlah masakan Nusantara.

Pohon kepayang masuk Kingdom Plantae, Divisi Magnoliophyta, Kelas Magnoliopsida, Ordo Malpighiales, Famili Achariaceae, Genus Pangium, dan Spesies P. edule. Sementara nama biominalnya adalah Pangium edule, Reinw. ex Blume.

Orang Sunda menyebut pohon ini dengan istilah picung atau pucung, orang Jawa menyebutnya pucung, kluwak, atau kluwek, sementara di Toraja disebut pamarrasan.

Biji keluak dipakai sebagai bumbu dapur masakan Indonesia yang memberi warna hitam pada rawon, daging bumbu, dan semacamnya. Bijinya memiliki salut biji yang bisa dimanfaatkan, namun bila dikonsumsi dalam keadaan mentah bisa sangat beracun, karena mengandung asam sianida dalam konsentrasi tinggi. Bila dimakan dalam jumlah tertentu, bisa menyebabkan mabuk.

Kayu pohon kepayang juga bernilai ekonomi, dengan berat jenis 450-1.000 kg.m-3.

Hmm... ada yang mau menambahkan?