Mengapa Telur Berbau Amis?

Ilustrasi/kompas.com

Telur yang dihasilkan ayam ternak cenderung berbau amis. Hal itu tidak bisa dilepaskan dari ayam yang menghasilkannya. Makanan yang dimakan ayam sangat berpengaruh pada kondisi telur yang dihasilkannya.

Dalam hal ini, industri peternakan telah lama menambahkan kandungan protein dari ikan sebagai campuran untuk pakan ternak.

Selain minyak ikan, ayam ternak juga diberi biji rami (flaxseed) dan asam lemak Omega-3 yang populer untuk menambah kandungan protein pada telur. Hasilnya memang menjadikan telur lebih kaya protein, namun juga membuat telur ayam berbau amis.

Lalu mengapa telur ayam kampung tidak terlalu amis? Telur ayam kampung dihasilkan ayam kampung yang mencari makanannya secara alami di tempat-tempat ayam tersebut berkeliaran. Hasilnya, telurnya pun memiliki kandungan protein yang juga alami, dan tidak seamis telur ayam ternak.

Hmm… ada yang mau menambahkan?