Mengapa Minyak Licin?

Ilustrasi/pixabay.com

Ada tiga jenis minyak, yaitu berasal dari hewan, tumbuhan, atau mineral. Namun ketiganya sama-sama licin dan sedikit lengket. Misalnya minyak sayur yang digunakan untuk memasak, minyak babi, dan minyak tanah.

Minyak terasa licin dan sedikit lengket, karena lemak di dalam minyak memiliki kekentalan yang tinggi. Kekentalan adalah kemampuan suatu zat untuk kembali pada keadaan semula, setelah menerima rangsangan.

Apabila kekentalan suatu zat sangat tinggi, zat tersebut tidak mudah menyebar atau bercampur dengan zat lain, karena di antara kedua zat itu akan tercipta satu lapisan tipis. Lapisan tipis itu menjadikan minyak sulit bercampur dengan air. Lapisan tipis itu pulalah yang menyebabkan minyak terasa licin.

Hmm… ada yang mau menambahkan?