Bagaimana Menghindarkan Salmonella dari Telur?

Ilustrasi/istimewa

Untuk melindungi konsumen, FDA telah membuat peraturan agar peternak selalu menjaga kebersihan kandang ayamnya, dan telur-telur mereka harus didinginkan di lemari es, minimal 36 jam setelah diambil dari kandang.

Bagi kita, sebagai konsumen, cara yang dapat dilakukan untuk menghindari Salmonella adalah dengan memeriksa telur sebelum membeli. Sebaiknya belilah telur yang masih utuh, dan jangan membeli telur yang sudah dalam keadaaan retak atau pecah. Kemudian, selalu simpanlah telur di lemari es. Dalam udara yang dingin, Salmonella sulit untuk berkembang.

Salmonella selalu berkumpul di sekitar kuning telur. Untuk itu, setiap memasak telur (misalnya membuat telur ceplok atau telur mata sapi), jangan lupa untuk membalik telur agar kedua sisinya tergoreng matang.

Sebenarnya, kontribusi telur sebagai penjangkit Salmonella hanya 1 persen. Banyak makanan jenis lain juga tidak bebas dari Salmonella. Karenanya, tidak perlu terlalu mengkhawatirkan Salmonella dalam telur, karena mengkonsumsi telur memberikan banyak manfaat bagi tubuh kita.

Hmm… ada yang mau menambahkan?