Mengapa Nasi Sulit Matang di Daerah Tinggi?

Ilustrasi/solopos.com

Di daerah tinggi, semisal gunung, tekanan udaranya lebih rendah dibanding di daerah dataran rendah. Karenanya, jika kita memasak air di dataran tinggi, air akan matang sebelum suhunya mencapai 100 derajat Celcius.

Karena itu, nasi yang dimasak di gunung atau di daerah tinggi akan menjadi kurang matang, karena airnya matang lebih dulu.

Untuk itu, disarankan agar meletakkan benda berat di atas tutup panci ketika memasak di gunung, guna menaikkan tekanan udara di dalam panci dan mencegah uap air mengalir keluar.

Hmm… ada yang mau menambahkan?