Apa yang Disebut Enzim Selulose?

Ilustrasi/dictio.id

Enzim selulose adalah enzim yang dapat mengubah rumput menjadi glukosa, atau enzim yang mampu mendegradasi selulose (polisakarida dari bentukan glukosa). Enzim selulose dapat menjadi katalisator reaksi pendegradasian selulose.

Umumnya, selulose mendegradasi selulose yang memiliki rantai lebih pendek dari kompoen kayu (selulose, hemiselulose, lignin, ekstraktif, dan mineral).

Sapi memiliki enzim selulose, sehingga mampu memakan rumput. Sedangkan manusia tidak memiliki enzim tersebut, sehingga kita pun tidak memakan rumput, karena tubuh kita tidak bisa mencernanya.

Hmm… ada yang mau menambahkan?